Coincidiendo con el inicio de la temporada de otoño e invierno, el próximo mes de septiembre, Caves Bohigas lanza al mercado Inicis, un nuevo vino tinto de variedad Sumoll, elaborado como antaño, que recupera los orígenes de la tierra y de la elaboración del vino. Inicis se incorpora a la gama familiar de Bohigas, con el vino blanco Udina y el cava Noa de Bohigas.
El Sumoll es una variedad autóctona y exclusiva de Cataluña y, actualmente, se localizan contadas hectáreas cultivadas en todo el territorio. A comienzos del año 2015, Bohigas decidió recuperar una antigua viña de esta variedad de la finca de Can Macià, en Òdena (Anoia), plantada en 1945. La viña no se trabajaba desde hacía una
década aproximadamente y el Sumoll que se había cultivado los años anteriores se vendía a granel a otros productores para hacer vino de mesa.
Durante la campaña de 2015, se lograron 2.000 litros de vino Sumoll con uvas cosechadas a mano, que se fermentaron utilizando el método antiguo de fermentación, de la época de los romanos, con jarras de cerámica de 250 litros y 8 meses de crianza.
Gama familiar Bohigas
Con el objetivo de recuperar los orígenes de la tierra, el nuevo vino Inicis se incorpora a la gama familiar de Bohigas, que es la gama alta, en sustitución del vino tinto Fermí y junto con el vino blanco Udina (Garnacha Blanca 100%) y el cava Noa de Bohigas (50% Xarel·lo y 50% Pinot Noir). Udina es el antiguo nombre del pueblo de Òdena y
simboliza el respeto por el territorio; el cava Noa representa el futuro de las nuevas generaciones, mientras que Inicis es la historia de la bodega.
El diseño de la botella de Inicis también representa este regreso a los comienzos y en la imagen de la etiqueta se puede ver una fotografía de Ana Maria Bohigas, abuela de las actuales generaciones de la bodega. Caves Bohigas ya ha vendido algunas unidades de Inicis en el exterior, con una presentación diferente -que refuerza el nombre de la variedad- y donde ha tenido muy buena acogida. Inicis ha sido calificado con 90 puntos Josh Raynolds, el antiguo
«International Wine Cellar», de Stephen Tanzer.
