- 4 catadores del mundo del vino y la comunicación lo han probado a ciegas para descubrir sus incógnitas
- Con la llegada del Enigma2, la bodega desvela las claves de la primera edición
Llopart presenta la nueva añada del Enigma, su vino de variedad y elaboración secreta. El Enigma2 representa la continuidad en el reto que la bodega se ha marcado de elaborar, cada año, un vino distinto a descifrar por quien lo cata. Se trata de
un vino efímero y de edición limitada, en esta añada a 2.653 botellas.
En el web lavidasecretadelasplantas.com se puede encontrar una ficha descargable para que quien lo desee pueda rellenar su propia nota de cata, así como un breve cuestionario para jugar a adivinar la variedad, la elaboración y la crianza del Enigma2.
Descifrando el Enigma2
Siguiendo con la propuesta de juego que Llopart inició el año pasado, han invitado a cuatro catadores del mundo del vino y de la comunicación a catar el vino a ciegas y descubrir las incógnitas del vino.
Estas han sido sus impresiones:
– “Este nuevo Enigma desvela en primer lugar un brillante color cereza con tono violeta. Sus aromas de golosina de fresa, violetas y un fondo de hierba seca mediterránea nos dan unas pistas que se confirman con su paso en boca; ¡frescor, ligereza, fruta golosa! Su origen mediterráneo se confirma por su acidez pero recuerda a zonas de clima más
fresco por su textura en boca, su alcohol moderado y las ganas de seguir descubriendo más matices con una copa más. Quizás una variedad mediterránea con una vinificación algo atrevida para el Penedés? Es definitivamente un vino de primavera verano, alegre, para cualquier momento del día.” – Audrey Doré
– “El primer sorbo de este Enigma2 entra como uno de esos amigos discretos que nos presentaron un día lejano y que ya nunca nos ha abandonado. Suave, tranquilo, nos trepa por la lengua lentamente, como si colonizase un terrón de azúcar, hasta apoderarse de nuestra boca. Es un amigo de los que siempre apetece ver porque sabes que no se largará. Un enigma con solución de continuidad.” – Màrius Serra
– “Alegre, floral y un punto especiado, el color violáceo refuerza la impresión de juventud. No se ha buscado extraer ni madurar, sino buscar el perfil más natural de una viticultura de exposición fresca que busca la convivencia con el bosque y las hierbas mediterráneas.
Adivinar la variedad tiene su aquel. Doce grados es poco para que se puedan expresar garnacha y monastrell, y la sumoll, a donde llevaría la alta acidez, suele ser habitualmente más tánica y rústica. Quién sabe; quizás entren en juego los secretos del momento de la vendimia y el manejo de la uva. Lo que está sí o sí es la marca de un
espacio fresco y silvestre.” – Amaya Cervera
-“Mi sorpresa al catar el Enigma2 del 2020 fue ver el potencial en la elaboración de vinos tintos de una bodega dedicada desde hace generaciones a los vinos espumosos, y consecuentemente, a los vinos blancos. Estamos delante de una variedad mediterránea que, desde mi punto de vista, está elaborada como vino joven y queriendo mostrar todo el potencial de la variedad. Me atrevería a decir que es una garnacha o un monastrell.
Un vino refrescante con notas del paisaje de donde proviene, el Mediterráneo. Las hierbas aromáticas están presentes pero, sobre todo, la fruta fresca y crujiente. Un
vino ideal para aquellos que no son de vino tinto, ya que Enigma2 muestra ligereza, sabor amable, cercanía y es fácil de bajar.” – Xavi Ayala
Enigma 1, resuelto
La primera edición de l’Enigma, la añada 2019, era un vino que recuperaba una antigua
tradición vinícola, la de los vinos brisados. Se elaboró con xarel·lo vermell, una variedad escasa, rosada, con una pequeña concentración de color en la piel que otorgaba al vino un característico color piel de cebolla. Aromáticamente, combinaba las notas primarias de pomelo o manzana, con balsámicas como el laurel i la pimienta blanca. En boca se mostraba redondo y sedoso.
La Vida Secreta de las Plantas
Enigma2 forma parte de La Vida Secreta de las Plantas, nombre que engloba la elaboración de vinos tranquilos y mosto de Llopart: el blanco joven Vitis, el Xarel·lo
con crianza Clos dels Fòssils, el rosado de Sumoll, Carmí y el Mosto Flor de Xarel·lo, el
mosto solidario de la bodega. Desde la bodega quieren transmitir su admiración hacia el misterioso mundo de las plantas: seres vivos con sensibilidades, estrategias y mecanismos de adaptación al medio sofisticados y fascinantes.
Heretat Can Llopart de Subirats
Can Llopart de Subirats, ubicado en el macizo de Ordal (Alt Penedès – Barcelona), cuenta con 100 hectáreas de viña de montaña y 400 hectáreas de bosque mediterráneo y vegetación silvestre que conforman un equilibrado ecosistema agroforestal de elevada biodiversidad, hecho que favorece un sano y vigoroso desarrollo de las viñas en plena armonía con el entorno natural.
Sobre Llopart
Llopart es una bodega familiar histórica situada en las montañas de Subirats. La de Llopart es una de las familias con más tradición vinícola en el Penedès, que se inicia en el siglo XIV según acredita un pergamino en latín del 1385. Sus viñedos de montaña crecen en suelos miocenos de la Sierra de Ordal, a una altitud entre 240 y 420m sobre el nivel del mar. Las viñas de más edad, plantadas hace casi 90 años, crecen en un área incluida en el Plan de Espacios Naturales de Cataluña (PEIN). La bodega se ha especializado en la
elaboración de vinos espumosos, con especial énfasis en las largas crianzas y el Brut Nature, y cuenta también con una línea de vinos tranquilos y mosto ecológico.
Llopart es miembro fundador de Corpinnat, la marca colectiva que distingue los grandes espumosos elaborados en el corazón del Penedès, con uvas autóctonas, 100% ecológicas, vendimiadas a mano y vinificadas en la propiedad.
