Para continuar con otra variedad de uva importante en España en estas pequeñas sesiones informativas, vamos a conocer otra de las variedades estrella, pero esta vez una uva banca.
La airén
Es la variedad de uva blanca más cultivada en España, concentrándose especialmente en la zona centro de la península.
Produce vinos de color amarillo pálido, en ocasiones con reflejos verdosos. Suelen ser poco complejos, poco aromáticos, de baja acidez y buena graduación alcohólica, con lo que es muy usada para hacer coupages con otras variedades.
Aromas frutales que pueden recordar a plátanos y cítricos, especialmente pomelo. Pueden conservar ligeros toques a hierba y fruta verde.
Son vinos para consumir jóvenes porque se oxidan muy fácilmente.
Se utiliza para la elaboración del brandy.
